❤️03.隆尧羊汤
隆尧人们历史上喜欢养羊,所以他们也就更擅长吃羊肉,随着历史的沉淀,羊汤慢慢成为隆尧第一名吃。羊汤选用上好羊肉,佐以几十味中草药,小火慢炖,汤浓、味美,肉嫩,入口不腥不膻、肥而不腻。
❤️04.威县饼卷肉
饼卷肉各地都有,但威县饼卷肉一枝独秀。威县饼卷肉的肉采用剔骨肉,就是将大骨头用十几种香料炖制软烂后,用工具一点点剔下来,这种肉瘦而不柴,回味无穷。威县饼卷肉的饼是烙的大薄饼,劲道而不硬。现在邢台各地都能看到威县饼卷肉的饭馆。
❤️05.焖饼
焖饼,发源于邢台巨鹿一带,现在早已成为邢台地区家家户户都会做的美食。焖饼,用的是死面饼,烙至8成熟时切细丝。制作时,先炒菜,以豆芽、白菜、青椒等常用蔬菜,搭配鸡蛋、猪肉、牛肉,先炒制断生,铺一层饼丝,沿锅边淋入半碗清水,盖盖儿焖3分钟左右,即可。
❤️06.南宫熏菜
南宫熏菜类似于灌肠,选用优质土猪肉,搭配鸡蛋、淀粉、姜丝搅拌成浓糊,灌入肠衣。先用老汤煮熟,再用果木、锯木烟火熏烤成深红色,吃起来有淡淡的烟熏香味,不油腻,没腥味。
❤️07.道口烧鸡
邢台道口烧鸡是河北邢台的一道特色小吃,源于河南安阳滑县道口镇,是道口义兴张烧鸡店的分支。其造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变,冬季存放时间更长。
❤️08.清河八大碗
八大碗是清河的汉族传统名筵,八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。
❤️09.大锅菜
大锅菜,又叫熬菜,类似于东北乱炖,是北方地区常见的美食。在邢台地区,红白喜事都有大锅菜的身影。食材多样,不拘一格,白菜、冬瓜、南瓜、猪肉、海带、丸子、豆腐,少则五六种食材,多则10几种。口感复合,营养丰富,回味无穷。
❤️10.沙河排骨
沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜,有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法,口感醇香,回味无穷。这是邢台的一个传统美食,吃起来口感十分醇香,而且回味无穷。
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